Zestawiając potrawy należy zwracać uwagę na ich kolory. Dostarczenie wystarczającej ilości owoców zapewni estetyczny wygląd posiłków. Na wspaniały wygląd stołu wpływają nie tylko bardzo ładne nakrycia, ale też gustownie ułożone i udekorowane potrawy. Półmiski i salaterki nie mogą być zbyt wypełnione. Każda potrawa powinna być należycie ułożona i ozdobiona prostymi elementami dekoracyjnymi, najlepiej przygotowanymi z owoców i warzyw. Najlepiej zastosować do dekoracji potraw: liście zielonej sałaty lub jarmużu, liście pora, zabarwione warzywa na pomarańczowo, jak dynia marynowana, pomidory; inne warzywa, jak podzielone róże kalafiora, ogórki kwaszone; świeże owoce, np. pomarańcza i marynowane np. gruszki lub rajskie jabłuszka. Bardzo dekoracyjnym elementem są jaja na twardo i majonez. Tymi produktami zawsze można ozdabiać potrawy z drobiu, mięsa i ryb, podawane na zimno czy na gorąco. Nie łatwo dać jednoznaczny przepis na dekorowanie potraw. W dużej mierze zależy to od umiejętności i poczucia estetyki.

http://mar.com.pl/

data dodania wpisu: 16-11-2011

Keywords: dekorowanie potraw, przechowywanie owoców, przechowywanie warzyw, odświętny stół, potrawy